Лучшие рецепты рождественских блюд

Рождество обязательно должно быть сладким. Это праздник родом из детства, когда за одним столом собирается несколько поколений, зажигают свечи, желают друг другу счастья и шуршат обертками от многочисленных подарков. Есть несколько рецептов, очень традиционных и очень вкусных. Попробуйте приготовить эти сладости сами. И пусть в этот праздник вы услышите не только пожелания любви и удачи, но и множество комплиментов: какая вы замечательная хозяйка! Итак, лучшие рецепты рождественских блюд…

 

⇒ Читайте также: Праздничный стол: как есть и не толстеть? Чай: рецепты отличных коктейлей и гадания на чайной гуще. Новогодние гадания: узнайте будущее.

 

Имбирное печенье

• 350 г муки,
• 180 г сахара,
• 110 г сливочного масла,
• 1 желток яичный,
• 3 ст.л. меда,
• по 1 ч.л. корицы и имбиря молотого,
• 1/2 ч.л. гашеной соды.
  
  Для глазури:
• 100 г сахарной пудры,
• 1 яичный белок,
• 1/2 ч.л. сока лимона.

Способ приготовления:

Сливочное масло предварительно размягчите при комнатной температуре, взбейте, добавьте, продолжая взбивать, имбирь и корицу.

Перемешайте мед с сахаром и выложите в сотейник, прогрейте, пока не растворятся крупинки сахара, после появления первых пузырьков сразу снимите с плиты.

Просейте муку в смесь масла с корицей и имбирем, перемешайте, добавьте гашеную соду, затем добавьте в тесто медовую смесь, перемешайте, добавьте желток, хорошо вымесите тесто и скатайте его в шар.

На несколько частей разделите приготовленное тесто, каждую раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см, вырежьте фигурки, затем выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте печенье при 190⁰С в течение 15-20мин.

Для глазури перемешайте белок с соком лимона и сахарной пудрой, оформите остывшее печенье глазурью, дайте ей застыть. Если добавить в глазурь пищевые красители, то можно сделать ее разноцветной.

 

⇒ Быстрый десерт: 5 рецептов оригинальных сладких блюд…

 

 

Полено Буш дё Ноэль

• 4 яйца,
• 100 г сливочного масла,
• 150 г пшеничной муки,
• 100 г сахара,
• 50 г горького шоколада,
• 100 г сыра,
• 50 г молотого миндаля,
• 50 г молотого фундука,
• соль

Для начинки:

• 1 яйцо,
• 30 г сахарной пудры,
• 100 г сыра,
• 2 ст. л. коньяка,
• 100 г жирной сметаны,
• 10 г желатина,
• 30 г молотого фундука

Для украшения:

• 150 г горького шоколада,
• 100 мл молока,
• 90 г жирной сметаны,
• 100 г сахара.

 

Рецепты рождественских блюд — это  всегда немного больше, чем просто вкусная еда. Например, полено Буш дё Ноэль — традиционный французский пирог. Во Франции к Рождеству его подают на стол как символ счастья.

 

Способ приготовления:

Горький шоколад и масло растопите на водяной бане, добавьте сахар. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте, добавьте растопленный шоколад с маслом, потертый сыр и орехи. Взбейте белки с сахаром в пену и введите в смесь. Перемешайте, посолите, всыпьте муку. Должно получиться жидкое тесто. Залейте его в форму и выпекайте при температуре 180°С около часа. Остудите тесто в форме.

Пока готовится корж, приготовьте начинку. Замочите желатин и подогрейте коньяк. Растворите желатин в коньяке. Затем взбейте яичный желток, сахар и сыр. Все смешайте с коньяком. Отдельно взбейте белок и добавьте в смесь. В сметану положите фундук и все перемешайте. Должен получиться густой крем.
Остывший корж разрежьте на 3 части. Промажьте слои кремом и сверните в рулет.

Приготовьте глазурь. Молоко, шоколад и сахар доведите до кипения, перемешайте, остудите. Добавьте сметану. Полейте «Рождественское полено» и поставьте пропитаться на 2 часа в холодное место.

 

⇒ Печенье с предсказаниями: Как сделать своими руками?